Кто помнит историю, тот знает, как в старину нанимали работников. Его надо накормить. Считалось, что кто хорошо ест, тот хорошо и работает.
На предприятиях, входящих в состав ППОО «Сатурн» Профавиа, большое внимание уделяется питанию сотрудников.
В ПАО «ОДК–Сатурн» действуют 6 столовых и 8 буфетов. Горячее питание на выбор из трех комплексов. Как говорится: «На вкус и цвет…», кто-то любит супы, а кому-то достаточно и салата со вторым блюдом. Здесь каждый может выбрать по своим предпочтениям. Меню размещается на корпоративном портале и на стендах в холлах столовых. Большое значение для работников имеет дотация на питание, которую предоставляет предприятие.
В целях осуществления контроля за организацией питания на предприятии действует специальная комиссия. В нее входят представители профсоюзной организации и администрации предприятия. В ходе плановых и внеплановых (при обращении работников) проверок уделяется внимание санитарно-техническому содержанию обеденного зала (состояние обеденной мебели, столовой посуды и т.д.), культуре обслуживания, состоянию санитарной одежды сотрудников. Комиссия проводит контрольное взвешивание порций, следит за соблюдением меню, оценивает внешний вид блюд (он же должен и глаз радовать, и пробуждать аппетит). Не остаются без внимания исправность оборудования, поверка весов, состояние заготовительных цехов и помещений для мытья посуды. Так же проверяются документы (журналы) приема и выдачи продуктов, работа брокеражной комиссии в столовых.
Обязательным пунктом проверки является опрос посетителей. Собственно, для них и работает персонал столовых, и их мнение очень важно. Так, более 50% процентов опрошенных полностью удовлетворены питанием, но есть и те, кто вносит конструктивные предложения. Конечно, попадаются совсем недовольные, но продолжающие обедать в столовой.
«Вкусно и дешево. Я постоянно хожу сюда обедать», – говорит молодой парень, пока что ученик токаря.
«Хорошо кормят, вкусно. Мы с ребятами всегда здесь обедаем. Мяса бы побольше», – показывая жестами огромный кусок, поделился рабочий средних лет.
«Какой чудесный пирожок с яблоками, вообще выпечка вкусная», – улыбаясь, отвечает стройная молодая девушка (даже не верится, что она плюшки уважает).
«Вот, придумали перловку варить. Я «дробь-16 и в армии наелся», – возмущается Василий, рабочий лет пятидесяти пяти. «А я хожу только когда в меню перловку вижу», – парирует ему работница клининговой службы.
Надо отметить, что в столовых стараются разнообразить меню, включить сезонные продукты, зелень. Скоро лето, появятся холодные супы, которые пользуются спросом в жаркую погоду.
Все выводы из проверок комиссия направляет руководству ПАО «ОДК–Сатурн» и Рыбинского филиала ООО «РТ–Питание» для дальнейшей работы и принятия мер для улучшения качества питания работников.
Профсоюзный комитет и руководство предприятия и впредь нацелены на осуществление комплексных проверок работы столовых, ведь сотрудники «Сатурна» положительно оценивают работу комиссии и считают ее нужной и эффективной.
С.В. Рыжкова,
председатель цеховой организации профсоюза ППОО «Сатурн» Профавиа,
г. Рыбинск
Фото А. Коллякова
